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燒烤需要哪些配料 正宗燒烤料怎么配

更新時(shí)間:2023-09-19 08:27:22作者:佚名

燒烤需要哪些配料 正宗燒烤料怎么配

燒烤時(shí)所需要的燒烤包括:黑椒粉、辣椒粉、辣椒醬、燒烤汁、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜香雞粉、調(diào)和油(防燒烤網(wǎng)燒焦)、蒜蓉辣椒醬、雞蛋清等等。

國(guó)內(nèi)很多城市都有自己特有的燒烤方式,烤盤(pán)、鐵板、鐵網(wǎng)、長(zhǎng)條形爐架,多數(shù)都是炭火,地域不同用的碳也是不一樣的。而且燒烤的配料、腌制、攪拌、都是很有說(shuō)道的。例如專門(mén)為燒烤調(diào)配的蘸料,和拌肉類(lèi)放的孜然,都是非常特殊的。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對(duì)木炭地要求也各不相同,中國(guó)地木炭共有三種適合燒烤。

本文標(biāo)簽: 燒烤  

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