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13香是什么意思 13香是什么意思網(wǎng)絡(luò)語言

更新時(shí)間:2024-05-31 01:39:29作者:佚名

13香是什么意思 13香是什么意思網(wǎng)絡(luò)語言

十三香又稱十全香,廚房用品指將13種各具特色香味的中草藥物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,磨為粉做成的調(diào)味料。

制作“十三香”時(shí)原料必須充分曬干或烘干,粉碎過篩,而且越細(xì)越好。每種原料應(yīng)該單獨(dú)粉碎,分別存放,將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內(nèi),以防香料“回潮”或走味兒。使用時(shí)并非用量越多越好,一定要適量,因?yàn)楣鹌ぁ⒍∠?、茴香、生姜以及胡椒等料,它們雖然屬于天然調(diào)味品,但如果用量過度,同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性,所以使用時(shí)應(yīng)以“寧少勿多”為宜。

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