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酥鍋的健康功效：海帶：軟堅(jiān)、化痰、消痰豆腐皮：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化藕：止瀉、健脾、生肌

藕去皮洗凈，海帶洗凈卷成卷，用牙簽固定，豆腐皮卷成卷也用牙簽固定，固定是防止卷散開(kāi)

帶皮五花洗凈，鲅魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，切成塊備用

用高壓鍋?zhàn)?，把肉，藕放高壓鍋底層，灑上蔥姜

在灑上一把花生米

再把鲅魚(yú)塊鋪上，再放蔥姜片，放幾顆花椒粒

再把海帶卷，豆皮卷放上，再灑一把花生米，放上蔥姜片，幾顆花椒粒

取一大碗，到30克生抽，10克老抽，130克米醋，兩勺糖，兩勺鹽，一勺胡椒粉，半勺雞精，一個(gè)紅辣椒，120克紅酒，調(diào)成味汁。

把這一碗料汁均勻的撒進(jìn)鍋里

上面蓋上兩片白菜葉

蓋上蓋用高壓鍋壓30分鐘，時(shí)間到了，先不要掀蓋子，再燜一小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。打開(kāi)蓋子，滿屋飄香。

把上面的白菜葉掀開(kāi)，露出真面目

做好的酥鍋?zhàn)詈梅艣隽?，帶著肉凍凍最好吃了，吃的時(shí)候把藕，豆皮卷，海帶卷切成片，肉也切片，擺盤上桌。