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麻花面為什么不成團(tuán) 麻花面為什么不成團(tuán)的原因

更新時(shí)間:2023-04-20 14:26:26作者:未知

麻花面為什么不成團(tuán) 麻花面為什么不成團(tuán)的原因

1、因?yàn)橛偷谋壤龥]有掌握好??梢栽囋囅旅娴淖龇?。

2、食材:面粉200克,糖15克,油20克,適量水,適量小蘇打2克,炸油適量。

3、20克油燒熱后晾涼。面粉分兩份。

4、一份用油攪拌,一份加糖,小蘇打和水?dāng)嚢琛?/p>

5、把兩份混到一起,揉成面團(tuán)。醒30分鐘。

6、將面團(tuán)搟成餅,切成小長(zhǎng)條。

7、取一長(zhǎng)條,搓至約40厘米小細(xì)條。

8、細(xì)條對(duì)折后,捏住一頭,另一頭朝一個(gè)方向扭轉(zhuǎn),直到轉(zhuǎn)不動(dòng)為止。

10、再對(duì)折,把一頭放入小扣中,以防炸的時(shí)候散開。

11、全部擰成麻花后用小火炸成金黃時(shí),再炸1分鐘即可撈出。

12、鍋中放油燒熱,可以用筷子試一下,有小氣泡就可以放入麻花了。

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