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羊雜湯熬白的方法具體有以下幾種：

1、可以在熬湯前用一點(diǎn)油把羊雜炒或煎一下，然后加熱水，用大火催10分鐘，再轉(zhuǎn)中小火，就可以達(dá)到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚(yú)湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。2、在熬湯的時(shí)候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便會(huì)出現(xiàn)”白色味美“羊湯。

3、和羊蹄一起熬。羊蹄含有大量的膠元蛋白，受熱后析出滲入水中，使湯汁濃稠。當(dāng)然，羊蹄不可用得過(guò)多，否則湯汁會(huì)過(guò)于濃稠?？傊?，不能用純?nèi)鉄鯗?，一定要有骨頭。放些羊蹄更好。4、加入鯽魚(yú)一起熬，可提鮮增香，除去羊肉的腥膻味，使湯汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加湯汁的鮮味。

注意事項(xiàng)：如果時(shí)間特別緊，還可以加牛奶、奶粉，也是別有風(fēng)味。但是加入牛奶之后，就不是真正意義上的美味羊雜湯了。