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制作酸菜魚片共分為4步，需準(zhǔn)備的食材有魚片、酸菜、干辣椒、蛋清、花椒、蔥、姜、大蒜、鹽、糖、生抽、蠔油。以下是制作酸菜魚片的詳細(xì)準(zhǔn)備：

操作/步驟

1

腌制

魚片用清水沖洗一下，加入鹽、糖、胡椒粉、蛋清、生粉抓勻腌制10分鐘。

2

炒配料

鍋熱倒油，下入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，下入酸菜翻炒出香味。

3

加調(diào)料

加水煮開，將酸菜撈出鋪入碗中，鍋中放入鹽、糖、生抽、蠔油。

4

完成

轉(zhuǎn)小火下入魚片，煮熟盛入碗中，放上香菜點(diǎn)綴即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于酸菜魚片怎么做的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。