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山楂怎么做冰糖葫蘆 山楂怎么做冰糖葫蘆好吃

更新時間:2024-06-24 02:23:03作者:佚名

山楂怎么做冰糖葫蘆 山楂怎么做冰糖葫蘆好吃

首先,需要準備適量的山楂、竹簽和冰糖。然后,將提前準備好的糖葫蘆洗干凈,去除梗和山楂核。隨后,再用竹簽進山楂從下往上的扎入,可以在扎入竹簽的同時將核擠出來。擠出核后,用竹簽將所有準備好的山楂全部串起來(建議一個竹簽上串6-7個山楂)。

串好后先放置一邊,然后往鍋中加入少量的清水、冰糖一同熬制。開始時可用大火,當鍋中出現(xiàn)大氣泡時,可轉(zhuǎn)為小火熬制,當冒出的泡泡逐漸變得細膩,且糖色漸漸微黃時即可停止熬制。

此時,將之前串好的糖葫蘆放在鍋中旋轉(zhuǎn),蹭不到糖漿的地方,可以用勺子進行澆淋。最后等山楂上的沾糖冷卻變涼即制作完成。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃。糖葫蘆起源于南宋,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。

本文標簽: 冰糖葫蘆  山楂  怎么做  

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