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生的釋迦果只需要放在常溫、陰涼通風(fēng)處即可，在常溫下變軟了之后再冷藏，這樣既延長(zhǎng)了儲(chǔ)存時(shí)間，又不影響其口感。沒(méi)熟的釋迦果是不能直接放進(jìn)冰箱冷藏的，因?yàn)榧词狗胚M(jìn)冰箱冷藏也不會(huì)變軟，拿出來(lái)再放在常溫下它還是不會(huì)變軟。

沒(méi)熟的釋迦果可以放置在常溫的環(huán)境里，等待變軟之后，再放進(jìn)冰箱冷藏，這樣既不會(huì)影響口感，又延長(zhǎng)了保存時(shí)間，沒(méi)有成熟的釋迦果如果放入冰箱只會(huì)抑制它的呼吸作用，阻礙它成熟，釋迦一定要熟軟之后才能吃，但建議熟了釋迦果最好能盡快吃完，不要放置太久。

想要催熟的話只需要用報(bào)紙包裹住，噴上一些水，放置在干燥通風(fēng)的室內(nèi)一兩天，避免陽(yáng)光直射，變軟后就可食用，沒(méi)有熟的釋迦果還可以放在陽(yáng)光下曬一曬，或者是放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣也能讓它熟。