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富含豐富膠原蛋白的解饞美食：鹵豬蹄

豬蹄剁成小塊

清理干凈雜毛

再用清水反復(fù)洗幾次

將豬蹄冷水下鍋

煮開鍋后

去掉浮在表面的浮末

然后撈出瀝干水份

高壓鍋中加入適量的水

加入干紅辣椒、香葉、小回香、八角、桂皮2塊、花椒、生姜等煮開鍋

然后倒入醬油和下入過(guò)水后的豬蹄

蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關(guān)火

等高壓鍋?zhàn)詣?dòng)放氣結(jié)束后

打開高壓鍋蓋加入冰糖和鹽

再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可

豬蹄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但如果烹調(diào)不當(dāng)，就會(huì)減少人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)素的吸收。如果在燒豬蹄時(shí)，稍加一點(diǎn)醋，就可使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體吸收利用，并使豬蹄骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加