我要自學(xué)網(wǎng)賬號怎么修改密碼 學(xué)考賬號密碼怎么改
2023-11-13
更新時(shí)間:2023-11-13 03:58:21作者:佚名
竹筍可以直接炒,但這樣做出來的竹筍帶有苦味,食用口感較差,烹飪之前可以先焯水。
竹筍是生活中常見的一種蔬菜,有著鮮嫩的食用口感,烹飪方式更是多樣,深受人們的喜愛。
竹筍也就是竹子的幼芽,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,有著較為廣泛的分布,類型眾多。
一般來說,新鮮的竹筍中富含草酸,這種物質(zhì)是導(dǎo)致發(fā)苦的根本原因,竹筍焯水之后就會(huì)大大減輕草酸的含量,食用口感就會(huì)大大提升。
需要注意的是,竹筍在焯水時(shí)最好是熱水入鍋,時(shí)間控制到在10分鐘左右,避免焯水時(shí)間過程導(dǎo)致太熟,進(jìn)而影響食用口感。
我們在切竹筍時(shí)有著一個(gè)小技巧,靠近筍尖的部分一定要順切,下半部分一定要橫切,這樣烹調(diào)時(shí)不但容易熟,而且更容易入味。
如果是少量的新鮮竹筍,我們可以放進(jìn)密封的容器中,然后放在避光陰涼處保存;如果是大量的新鮮竹筍,我們可以使用埋藏法,這種方法可以保存兩個(gè)月左右。