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涼白肉的做法共分為3步，需要用到的食材有梅花肉、蒜5瓣、草果1個(gè)、鹽、醋、醬油、蔥、花椒油、姜，以下是涼白肉的具體做法：

操作/步驟

1

把肉煮熟

草果一個(gè)，生姜拍扁，加鹽、白酒，冷水直接下肉，把肉煮30分鐘左右撈出過(guò)放涼。

2

調(diào)汁

把切好的小米辣、姜、蒜、蔥全部放進(jìn)碗里，加醬油、醋和花椒油調(diào)成蘸水。

3

把肉切薄片

把放涼的白肉切成薄片裝盤(pán)，吃的的時(shí)候蘸取調(diào)汁即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于涼白肉怎么做的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。