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牡蠣干可以做湯，也可以與辣椒一起炒。下面就說說，這兩種即簡(jiǎn)單又美味的牡蠣干家常做法。

牡蠣干菌湯的做法。

把牡蠣干用水泡發(fā)，牡蠣干的量，根據(jù)自己的喜好，喜歡吃的可以多放點(diǎn)，泡30分鐘左右即可。

泡好后洗凈，蘑菇洗凈，用水浸一下，撈出。胡蘿卜切絲備用。

蘑菇撈出后長(zhǎng)的，大的都用刀切小一點(diǎn)，方便咀嚼。

都準(zhǔn)備好后，開火。油倒入鍋內(nèi)，放蔥花爆鍋，有香味溢出時(shí)，添湯。放牡蠣、蘑菇、胡蘿卜，熬開。小火熬半個(gè)小時(shí)左右。

倒入湯碗即可。

味道可以說是帶著海洋味道的菌湯

牡蠣干炒辣椒的做法。

第一步也是把牡蠣干泡發(fā)，辣椒切條。備用。

再準(zhǔn)備蔥花、姜、花椒、蠔油

把調(diào)料放油鍋炒出香味，牡蠣下鍋翻炒，在放辣椒，變色后放蠔油，炒勻。出鍋。

裝盤，牡蠣干炒辣椒完成