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烏龍茶不屬于綠茶，它是一種青茶，多屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶兼具不發(fā)酵茶和發(fā)酵茶的特性，近似綠茶，卻比綠茶更經(jīng)泡。烏龍茶的發(fā)酵度為10%至70%，按性質來論屬于中性茶，烏龍茶品種眾多，回味甘鮮，多盛產(chǎn)于福建、臺灣、廣東等地。

是一種青茶，它和綠茶近似，但比綠茶要更經(jīng)泡，綠茶屬于未發(fā)酵茶，而烏龍茶則多屬于半發(fā)酵茶，有少量的全發(fā)酵茶。烏龍茶和綠茶的制作方法不一樣，茶葉的香味也各不相同。烏龍茶具備不發(fā)酵茶和發(fā)酵茶的特性，品質相比綠茶，香味更為濃郁。

烏龍茶在臺灣被稱為東方美人，它是臺灣獨有的一種烏龍茶，它的茶湯似琥珀色，濃郁而甘醇，帶著淡淡的果香和蜂蜜的香味，很是迷人。烏龍茶中的小種烏龍會制成紅茶，蜜香金萱紅茶就香味獨特，甜中帶甘，滋味特別的好。