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經(jīng)常會(huì)有開一瓶紅酒喝不完的情況，而紅酒一旦打開，就會(huì)有空氣進(jìn)入到瓶中去和紅酒發(fā)生氧化作用，加快紅酒衰老。而開過的紅酒一般放3天就會(huì)開始變質(zhì)了。

開過的紅酒能放多久？根據(jù)紅酒的類型、生產(chǎn)方法、紅酒的年代和不斷變化，有很多變數(shù)，有很多考慮和例外，但對(duì)于大多數(shù)人喝的95%的酒來(lái)說，答案很簡(jiǎn)單。

3天。我們把紅酒瓶子打開后3天，一旦紅酒被打開，空氣中的氧氣開始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開紅酒的香味。由于這一氧化過程持續(xù)了許多小時(shí)和幾天，紅酒最終無(wú)法飲用。所以應(yīng)該在紅酒變質(zhì)前喝完。

為了減緩紅酒的氧化作用，可以把紅酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩紅酒的氧化過程，但是最好也不要超過一周，紅酒風(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間慢慢消散直到變質(zhì)。

如果你把酒放在3天以上，你就會(huì)得到一種失去了大多數(shù)被珍視的特性的紅酒。香氣開始改變，新鮮水果的氣味和味道會(huì)逐漸消退。在最壞的情況下，你將飲用一種氧化過多且部分或完全變質(zhì)的紅酒。