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花蛤炒熟過夜不能吃。

海鮮類的炒熟后盡量不要隔夜，會(huì)產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。海產(chǎn)品隔夜食用后，會(huì)產(chǎn)生蛋白降解物，食用后會(huì)損害肝、腎功能。這種物質(zhì)致癌，所以海鮮類不要隔夜，當(dāng)時(shí)炒當(dāng)時(shí)吃，既新鮮又美味，海鮮隔夜危害大。

花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，深受消費(fèi)者的青睞。