腐竹為什么是咸的(腐竹為什么是咸的和軟的)
2024-07-10
更新時(shí)間:2024-07-10 13:13:09作者:佚名
腐竹是什么
腐竹是一種漢族傳統(tǒng)的豆制食品,是將豆?jié){煮沸后,表面形成的一層薄膜,挑出后懸掛成條狀,經(jīng)干燥制成,其形狀似為竹子,所以稱為腐竹。
腐竹為什么是咸的
腐竹咸是因?yàn)槌善氛贷}水,是腐竹廠保鮮防霉變的方法,鹽水能夠附著腐竹表面起到抑菌的作用,同時(shí)還能增加筋度。
腐竹的吃法
腐竹吃起來不僅有濃郁的豆香味,還有其他豆制品所不具備的嫩滑口感。食用前需將干腐竹用清水泡發(fā),有清炒、涼拌、紅燒、煮湯等做法,可搭配不同食材,非常美味可口。