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羊尾油吸著吃是因?yàn)槿怯停荒苓x擇吸著吃。羊尾油一般加熱情況下不易液化，故常經(jīng)刀工處理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可與多種原料組合成菜。

可以將羊尾油可以沾取一些醬料來(lái)吃，很多辛爽口的醬料都可以解膩，消除油膩感。將羔羊尾剁成10厘米的塊，入沸水中氽至斷生備用。鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國(guó)辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內(nèi)。將鍋內(nèi)羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。