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切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀)，冷藏的話可以保存2天左右的時(shí)間吃時(shí)用鹽水泡一下。

如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時(shí)左右，將菠蘿放在一個(gè)比菠蘿大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒過菠蘿，可以保存24小時(shí)，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。

小貼士：一般來說菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用，不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏，這樣可以保證酸甜口感和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。不過最好還是現(xiàn)切現(xiàn)吃，不要擱置過久，而且自身免疫能力較差的人群也要少吃，以免會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)的發(fā)生。另外，在將菠蘿切開之后應(yīng)該在淡鹽水中進(jìn)行浸泡，這樣可以增加甜度。