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步驟：

1、將買回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上鹽，擱置漱干凈泥沙。

2、從水中撈出，放入帶孔的墊子中，于水龍頭下，邊沖邊不斷順一個方向搖晃。目的是盡量使嘎啦干凈。

3、切好蔥姜。

4、熱鍋熟油后，放入蔥姜爆香，倒入適量水。

5、水開后，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后直接將嘎啦倒入鍋里煮。

6、開鍋后，見嘎啦開口了，即可關(guān)火。