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從大年三十晚上一直到初一早上，年味伴隨著酥鍋的香味，年才算完整，那么一起來看看酥鍋的正宗做法吧。

干海帶泡發(fā)后洗凈，卷成卷，牙簽固定。

醋、醬油、蠔油比例為2：1：0.5，糖多放，鹽適量，不用加水，調(diào)成醬汁。

高壓鍋內(nèi)鋪底，從下到上，一層白菜一層肉，一層白菜一層藕，一層白菜，把海帶和肘子放進(jìn)去，調(diào)好的醬計(jì)倒入。

蓋上蓋子，大火煮開后，中小火慢慢燉，燉三四十分鐘即可，如需要味道好些，可用蓋子燜至一晚。