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甜度越高越容易滋生細(xì)菌嗎

更新時間:2023-08-18 05:13:46作者:佚名

甜度越高越容易滋生細(xì)菌嗎

甜度越高越容易滋生細(xì)菌,細(xì)菌尤其容易在溫暖、潮濕、營養(yǎng)豐富的地方滋生,甜的東西富含豐富的糖類營養(yǎng)物質(zhì),所以更容易滋生細(xì)菌,而干燥、低溫的地方細(xì)菌相對不容易繁殖。

甜度又稱比甜度,通常以蔗糖(非還原糖)作為基準(zhǔn)物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0、糖甜度的高低與糖的分子結(jié)構(gòu)、分子量、分子存在狀態(tài)及外界因素有關(guān)。

本文標(biāo)簽: 越高  細(xì)菌  

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