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肉腌幾天可以曬要洗嗎(肉腌幾天可以曬了)

更新時(shí)間:2024-05-30 13:20:09作者:佚名

肉腌幾天可以曬要洗嗎(肉腌幾天可以曬了)

腌肉一般腌2-3天就可以曬了,腌的時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)很咸,而且會(huì)有腥臭味。并且腌肉之前一定要進(jìn)行清洗,清洗干凈后,還要記得將腌肉瀝干水分,不然的話(huà)腌肉會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

腌肉要在空氣流通好,并且盡量避免太陽(yáng)直曬的環(huán)境下,沒(méi)有一定掛多久的規(guī)定,一般是讓他多掛段時(shí)間,掛到開(kāi)始滴油下來(lái)的時(shí)候,就開(kāi)始可以將腌肉收起來(lái)了,而且具體曬到什么程度,主要看個(gè)人喜好。

用清水漂洗腌肉并不能達(dá)到退鹽的目的,如果用鹽水來(lái)漂洗(只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度),漂洗幾次,則腌肉中所含的鹽分就會(huì)逐漸溶解在鹽水中,最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。

本文標(biāo)簽: 幾天  曬要洗嗎  

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