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打荷的主要工作內(nèi)容是：1、餐前做好加料準備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料；2、在廚師的指導下，腌制粗加工食品；3、餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整齊，清掃并拖凈地面；4、將用完的配料加蓋放進冰箱保存；5、檢查并關閉廚房的電燈、風扇、水龍頭及其他設備；6、檢查倉庫庫存。打荷的招聘條件是：1、初中及以上學歷；2、具有良好的思想品質(zhì)；3、有較強的事業(yè)心和高度的責任感，熱愛本職工作。