發(fā)芽土豆含有什么毒素 發(fā)芽土豆中含有哪種毒素
2024-03-14
更新時(shí)間:2024-03-14 03:56:50作者:佚名
發(fā)芽的土豆里面含有龍葵素,也就是茄堿這種有毒物質(zhì),它是神經(jīng)毒素,能夠抑制呼吸中樞,要是誤食的話,會(huì)出現(xiàn)各種不適癥狀,嚴(yán)重還會(huì)造成心臟麻痹,讓人直接死亡,不過(guò)要是土豆剛發(fā)芽,我們將發(fā)芽的地方完全削掉,再用水浸泡一段時(shí)間還是可以吃的。
土豆是我們生活種比較常見(jiàn)的一種食材,種植面積比較廣,吃法也有很多,且不同的吃法都能給我們帶來(lái)味覺(jué)上的享受,但是相信很多人都知道發(fā)芽的土豆是不能吃的,因?yàn)樗锩鏁?huì)滋生一種毒素,食用后會(huì)出現(xiàn)中毒跡象。
發(fā)芽的土豆里面會(huì)出現(xiàn)一種名為龍葵素,又被稱(chēng)為是茄堿的毒素,它是一種神經(jīng)毒素,能抑制呼吸中樞,不小心食用會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛等中毒情況,嚴(yán)重更會(huì)造成心臟麻痹,讓人直接死亡。
要是土豆剛發(fā)芽,我們可以用刀將發(fā)芽的地方削掉,再用水浸泡一段時(shí)間,還是能繼續(xù)食用的,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候它的毒素主要集中在芽眼以及附近的地方,沒(méi)有擴(kuò)展開(kāi)來(lái),不會(huì)對(duì)身體造成什么傷害。