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我們在健身的時候都有減肥減少攝入脂肪量的這個概念，所以在蔬菜菜的制作方面盡量的要少用油，減少熱量，減少脂肪的攝入。那么蔬菜有哪些做法是符合這樣的要求呢，請看以下。

第1種就是水煮菜，我們可以在水里放少量的橄欖油。然后放入洗凈的蔬菜，水開即可吃。這樣制作出來的蔬菜顏色碧綠，維生素可以保留。

第二種就是大家熟悉的蔬菜沙拉，把蔬菜洗凈切碎，然后拌以少量的橄欖油和沙拉醬攪拌均勻即可食用。

第三種就是生吃有相當(dāng)一部分的蔬菜是可以生吃的，這樣既方便，而且又能保全維生素不受破壞，比如黃瓜，西紅柿，各種的蘿卜。

蔬果汁也是一種不錯的蔬菜食用方法，我們可以把蔬菜或者水果放入榨汁機進(jìn)行榨汁，然后飲用。

也可以把蔬菜做成泥狀，加入少量的調(diào)料，進(jìn)行食用，比如土豆泥，加入適量的牛奶，色拉油，胡椒粉鹽既美味，熱量又低。

有一部分蔬菜也是可以烤著吃的，只要不加入油就可以了，比如紅薯，烤出來的紅薯又香又甜熱量并不高，既能改換口味也能夠補充維生素以及膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，對我們的身體很有好處。