2023陽(yáng)江中心華邑酒店月餅中獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)獎(jiǎng)規(guī)則一覽
2023-09-16
更新時(shí)間:2023-09-16 02:14:14作者:未知
1、將茄子洗干凈對(duì)半切成片,可以稍微切厚一丟丟。因?yàn)檫@個(gè)茄子比較嫩,所以不去皮也沒(méi)關(guān)系,老一點(diǎn)的話可以去皮。
2、將切好的茄子放入水中洗一下,然后用第二盆水稍微浸泡五分鐘左右,目的是除去其中的毒素,也防止其被氧化,吃的時(shí)候也不會(huì)感覺(jué)舌頭不舒服了。
3、浸泡好之后將茄子片撈起來(lái),備用。然后用一個(gè)大一點(diǎn)的碗,放一些面粉,加水,可根據(jù)個(gè)人喜好決定面粉的濃稠程度,喜歡面粉多的就可以調(diào)稠一點(diǎn)。
4、之后就可以將備用的茄子片放在調(diào)好的面粉中,用筷子將茄子放在當(dāng)中翻滾幾下,使茄子沾滿面粉既可。
5、全部準(zhǔn)備工作已經(jīng)做好了,就可以開(kāi)始煎啦。在鍋中放多一點(diǎn)的油加熱,熱度合適之后就可以將粘好面粉的茄子片夾著放在油鍋里煎。煎的程度可以根據(jù)個(gè)人喜歡調(diào)節(jié),一般煎到金黃色就可以。
6、煎好的茄子片可以放在如上圖所示的架子里,讓油滴下來(lái)不浪費(fèi),也可以先涼快涼快。涼個(gè)兩三分種就可以放在碗里出鍋。