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五羥色胺的食物有肉、魚、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、堅果和如豌豆、大豆和小扁豆之類的豆類?；痣u、松軟干酪、雉雞和鵪鶉是特別好的5-羥色胺來源。除了富含色胺酸的食品外，吃碳水化合物有助于促使色胺酸轉(zhuǎn)化為5-羥色胺。

5-羥色胺是一種吲哚衍生物，簡稱5-HT，化學(xué)式為C10H12N2O，分子量為176.22。5-羥色胺最早是從血清中發(fā)現(xiàn)的，又名血清素，廣泛存在于哺乳動物組織中，特別在大腦皮層質(zhì)及神經(jīng)突觸內(nèi)含量很高，它也是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。