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制作紅燒鴨腿共分為4步，需準(zhǔn)備的食材有鴨腿、老抽、料酒、桂皮、冰糖、八角、鹽、蔥、姜。以下是制作紅燒鴨腿的詳細(xì)步驟：

操作/步驟

1

焯水

鴨腿洗凈，劃幾刀下鍋焯水備用。

2

熬糖色

鍋熱倒油，加入冰糖小火翻炒，熬至琥珀色時，下鴨腿翻炒至金黃色。

3

下調(diào)料

加入料酒、老抽、蔥、姜、桂皮、八角、清水大火煮開。

4

出鍋

轉(zhuǎn)小火煮30分鐘加鹽調(diào)味，再煮20分鐘即可出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于紅燒鴨腿的制作方法及步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。