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沙蒜的做法(沙蒜怎么做好吃)

更新時(shí)間:2024-05-13 03:58:25作者:佚名

沙蒜的做法(沙蒜怎么做好吃)

第一種做法,家常菜小炒。

1、沙蒜放水龍頭一沖洗,然后大開水中快速焯一下,馬上撈出。

2、用小刀刮掉表皮粘粘的一層,切開。

3、起油鍋,熱鍋冷油,油熱后,下入姜絲爆香,烹入料酒,下入沙蒜繼續(xù)大火翻炒片刻,盛出。

4、另起油鍋,放入稍加浸泡的豆面,炒軟,加入沙蒜、蠔油、姜片、香菇再炒。

5、加沒過材料的水,大火約10分鐘,加入青椒絲翻炒片刻,加蔥出鍋。

第二種做法,酒店常用:

1、沙蒜放水龍頭一沖洗,然后放進(jìn)開水中快速焯一下,馬上撈出。

2、用小刀刮掉表皮粘粘的一層,切開。

3、起油鍋,熱鍋冷油,油熱后,下入姜絲爆香;烹入料酒,下入沙蒜繼續(xù)大火翻炒片刻,盛出。

4、另起油鍋,加少許糖起色,放入稍加浸泡的豆面,炒軟,加入沙蒜、蠔油、姜片再炒、香菇等再炒。炒熟盛出。

本文標(biāo)簽: 做法  

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