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腌咸鴨蛋一共四個步驟，需準備新鮮鴨蛋20個、精鹽500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升。下面是詳細操作：

操作/步驟

1

洗凈晾干

將鴨蛋清洗干凈后晾干。

2

煮鹽水

鍋里燒水，倒入鹽煮開，然后倒入一個大碗中晾涼。

3

白酒殺菌

取一個小碗，倒入50度以上的高度白酒，將鴨蛋依次滾一圈白酒。

4

腌制

將滾過白酒的鴨蛋放入鍋中，倒入鹽水和剩下的白酒，蓋上鍋蓋，放置于陰涼干燥處腌制。

5

腌制成熟

腌制25-30天左右，鴨蛋出油且不會太咸，即可食用。

END

總結：以上就是關于怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油的具體操作步驟，希望對大家有幫助。