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雞蛋第二天也是可以吃的。

一般情況下，煮熟的雞蛋中含有較多蛋白質(zhì)，而且還有一層蛋殼保護(hù)著，并且存放一晚的雞蛋并不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，所以是可繼續(xù)食用的。

雞蛋中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。