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膏梁意思是肥肉和細糧，泛指美味的飯菜。指精美的飲食，代指富貴生活。也有以“膏粱”指代名門望族的。另外，膏梁一詞出自《孟子注疏》卷十一下里的：詩云。既醉以酒。既飽以德。言飽乎仁義也。所以不愿人之膏粱之味也。令聞廣譽施于身。所以不愿人之文繡也。

具體來講，“膏”是指油脂、肥肉。“粱”指的精米、精面，也就是精加工的細糧。細糧的粗纖維含量低，淀粉、蛋白質(zhì)含量較高。經(jīng)過精加工以后，脫去了皮殼，磨細過篩，進一步去粗取精，剩下的就更加甘甜，有粘性，不會粗礫難以下咽，口感、色澤都好。五谷脫下的皮殼叫做糠，在大多數(shù)窮苦老百姓只能吃糠咽菜的年代，膏粱也就成了富裕的象征?？鬃诱f過一句很著名的話，叫做“食不厭精”，說的就是孔夫子愛吃精米精面，所以有人就譏諷他“四體不勤，五谷不分”，擠兌他沒見過粗糙的沒脫殼剝皮的糧食。