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凍的桔子可以吃，但要看它凍前是不是好的桔子，如果是未腐爛變質(zhì)的好桔子，那么它凍了后可以吃，但如果已經(jīng)變苦或者有怪味那就不要吃。橘子雖然是南方水果，如果短時(shí)間不能吃完，也應(yīng)該冷藏，金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏。

冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個(gè)溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，而且橘子不會(huì)被凍傷，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。此外，冰箱里濕度較高，能避免橘子過多失水，口感變差。

在四川、重慶等離產(chǎn)地較近的地方，柑橘在冰箱里可以保存2-3個(gè)月，而運(yùn)到北方的橘子，由于運(yùn)輸中難免磕碰，在冰箱里可以保存1個(gè)月左右。如果橘子貯藏在室內(nèi)，溫度過高、空氣干燥，橘子不僅容易失水，還更容易腐爛，這種情況下存放不要超過2周。