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分別點(diǎn)燃乙酸和乙醇，乙酸不可燃，乙醇可燃；加入碳酸氫鈉粉末，有氣體釋放的是乙酸，沒有任何變化的是乙醇；有酒味的是乙醇，有酸味的是乙酸。

乙酸，也叫冰醋酸、醋酸，化學(xué)式CHCOOH，是一種有機(jī)一元酸，是食醋里面刺激性氣味和酸味的來源。純的無水乙酸是無色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)是16.7℃，凝固后是無色晶體。乙酸是一種弱酸，但是具有腐蝕性的，它的蒸汽對(duì)眼睛和鼻子有刺激性作用。

乙醇是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又被稱為酒精，是可再生性物質(zhì)?；瘜W(xué)式也可寫為C2H5OH或EtOH。乙醇易燃,是常用的溶劑、燃料和消毒劑，可以用于制取其他化合物。工業(yè)酒精中含有少量的甲醇，醫(yī)用酒精主要指濃度為75%左右的乙醇。甲醚和乙醇是同分異構(gòu)體。

1、金屬鈉與乙酸劇烈反應(yīng)釋放出氫氣，并產(chǎn)生大量的氣泡；與乙醇也能反應(yīng)釋放出氫氣，但不劇烈。

2、碳酸鈉溶液和乙酸劇烈反應(yīng)產(chǎn)生大量氣泡CO2；與乙醇不反應(yīng),但和乙醇互相溶為不分層的溶液。

3、紫色石蕊溶液遇到乙酸會(huì)變成紅色；與乙醇不反，應(yīng)但與乙醇互相溶為不分層的溶液。