如何消保養(yǎng)提示 怎么消保養(yǎng)提示
2024-07-12
更新時(shí)間:2024-07-12 23:16:49作者:佚名
制作肉丸首先將五花肉剁成肉沫,肉餡中加入蔥花、姜末、水淀粉、雞蛋清和香油攪拌均勻,用水把木薯淀粉融化,分三次倒入肉餡中,用筷子順著一個(gè)方向攪拌,攪拌好后把肉餡捏成丸子形狀,放入熱水中煮熟即可,軟糯有彈性。
肉丸的制作方法和配方制作肉丸所需材料:五花肉500克,生姜30克,大蔥50克,雞蛋1個(gè),生抽1勺,食鹽1勺,木薯淀粉50克,香油、清水、雞精適量。
1、把五花肉洗干凈,切成小塊,生姜切成片狀,大蔥切段,一起放入絞肉機(jī)中,加入少量清水,可以增大肉沫的粘合力,絞成肉沫后倒入碗中。
2、肉沫中加入食鹽、胡椒粉、蛋清、香油、生抽、雞精等,用筷子順著一個(gè)方向攪拌。
3、把木薯淀粉溶在水中,分三次倒入肉餡中,每倒一次,就要不停地?cái)嚢枞怵W,使肉餡完全吸收水淀粉,攪拌時(shí)也要順著一個(gè)方向。
4、水淀粉全部加完后,取出肉餡放在手掌中,用力捏,讓肉餡從虎口中出來,這樣就會(huì)很自然地做成丸子的形狀。
5、丸子捏好后放入熱水中煮熟,煮到水表面泛起白沫,丸子捏起來軟糯有彈性即可食用。