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不銹鋼盆用手蹭有黑的有毒。

不銹鋼盆里的黑色物質是金屬氧化物，如果用含有這種氧化物的盆裝食物，人吃了對身體有害。用于餐飲容器的不銹鋼有國家標準，規(guī)定了在特定條件下的遷移量。那個容許的遷移量本身就遠遠低于可能危害健康的量，而現(xiàn)實中盛裝的食物遠比國標測定時的“特定條件”要溫和。

新買的不銹鋼制品要先用醋泡一泡，大盆可以用抹布泡上醋把盆全擦一遍，讓醋水在盆表面停留五、六分鐘，使金屬氧化物和醋充分反應，之后再用食用減或洗潔精清洗，洗出來的盆又亮又干凈。