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銀耳煮好保溫10多小時能吃。

銀耳晚上煮好之后保溫，第二天早上起來是可以喝的，不會變質(zhì)。只要不要超過太長時間，隔夜的銀耳湯也是可以食用的，但是燉太長時間，會使銀耳湯的味道沒有原來的好，營養(yǎng)成分也會流失。

銀耳湯是一種含有多種氨基酸、維生素、肝糖的滋養(yǎng)補品，而銀耳中本身含有一定量的硝酸鹽，另外，存放時間過長的話，會滋生大量細菌等有害物質(zhì)，因此銀耳湯需趁新鮮盡早食用，一般建議在3-4小時內(nèi)飲用，能夠較好的補充人體營養(yǎng)，起到滋陰潤肺、潤腸通便、美容養(yǎng)顏等功效。