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大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進腸道蠕動，幫助消化。白菜還是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。

制作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：長白菜200克、五花肉100克

輔料：姜1塊、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、鹽、雞精

步驟：

1、姜切末；

2、蒜切片；

3、五花肉切薄片；

4、白菜根切成較大方塊；

5、熱鍋中加適量油，放入花椒；

6、待花椒顏色變深后撈出扔掉；

7、放入姜蒜炒香；

8、放入五花肉，炒至微焦；

9、加料酒半勺、生抽1勺炒勻；

10、加入白菜根，與肉一起翻炒1分鐘；

11、加入菜葉翻炒；

12、炒至菜葉斷生，放入雞精半勺；

13、炒勻即可出鍋。