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新鮮的龍利魚要5~6分鐘(不是有壓力的電飯煲,使用一般的蒸氣鍋),冷凍的龍利魚蒸的時(shí)間要長些,把魚一分兩開的大小,要蒸10分鐘左右.蒸后會出水,將水倒掉.

龍利魚的簡介

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。