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蒸花卷15分鐘能熟，如果想要蒸出來的花卷口感更好，盡量選擇竹籠蒸屜蒸，因為竹籠蒸屜的透氣性好，蒸制的過程中水汽可以散發(fā)出來，蒸出來的花卷就會又軟又嫩。

如果用的是不銹鋼蓋子的話，就容易使水汽聚集在蓋子頂部，滴到花卷上的話，就會使得蒸出來的花卷口感發(fā)硬。而且花卷蒸完關(guān)火后不要立馬拿出來，應(yīng)該先讓其在鍋中燜十分鐘左右，因為如果蒸完立馬揭蓋子的話會使得花卷突然遇冷導(dǎo)致外層收縮，這樣的花卷吃起來口感不松軟。