更新時間:2024-09-19 10:29:11作者:佚名
1、姜、大蒜、干辣椒切絲,將魚去鱗去鰓后清洗干凈控干水分。魚身兩側(cè)斜切幾刀,將魚身、魚肚、刀口處用鹽和料酒、一小半蔥、姜絲腌二十分鐘。
2、將腌好的魚擺盤,盤底鋪上剩余姜絲,蒸鍋水開后放魚,大火蒸15分鐘。魚蒸好后,沿魚身澆兩勺蒸魚豉油,撒上干辣椒絲和剩余蔥絲。
3、炒鍋小火熱油至油冒青煙,熱油澆在表面即可。
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