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做好的小龍蝦不建議隔夜保存，因為小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)和水分，隔夜保存容易滋生細菌而變質(zhì)。此外小龍蝦隔夜保存后，它的營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失，食用口感也不如剛做好時那么新鮮，所以小龍蝦這類海鮮食物最好是當(dāng)天做完當(dāng)天吃完。

不建議隔夜保存做好的小龍蝦

不建議隔夜保存做好的小龍蝦，因為小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)和水分，隔夜保存不當(dāng)很容易滋生細菌，從而出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

此外小龍蝦和大多數(shù)肉類熟食一樣，做好后隔夜保存，其食用口感會不如原來那么新鮮，且營養(yǎng)物質(zhì)會流失，食用價值會因此而降低。

小龍蝦或其它水產(chǎn)品最好是當(dāng)天做好當(dāng)天吃完，這樣才能品嘗到其鮮嫩的口感，同時也能避免食物因為長時間保存或保存不當(dāng)而滋生細菌。