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藥酒是有保質(zhì)期的。一般市場上購買的藥酒有效期是5年，如果是自己制作的藥酒，保存得當(dāng)?shù)脑捒梢员４媸曜笥?。如果藥酒過期了就不要喝了，過期的藥酒不僅療效降低了，喝了之后還會對身體造成一定的傷害；自己制作的藥酒如果出現(xiàn)變質(zhì)的跡象，比如藥酒變得渾濁，氣味發(fā)酸發(fā)臭或有其他特殊氣味，也最好不要再喝了。

大家生活中飲用的酒主要有啤酒、葡萄酒、白酒這三類，啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右，而白酒就比較復(fù)雜了，很多白酒是沒有保質(zhì)期的。

國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委規(guī)定：酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期，而酒精度數(shù)在10%vol以下的必須標(biāo)示保質(zhì)期。所以我們能在一些啤酒、葡萄酒酒瓶上看見生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而在一些白酒酒瓶上只有生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期。

這是因為白酒是蒸餾酒，它的酒精含量比較高，不容易變質(zhì)。白酒放置久一點，反而會更加香醇。白酒在放置的過程中會發(fā)生氧化、酯化、水解等一系列變化，從而使得白酒的香氣更加香濃。