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白酒在外面不怕凍，因?yàn)榘拙频谋c(diǎn)是非常低的，日常生活不太可能達(dá)到白酒的冰點(diǎn)，所以說不必?fù)?dān)心把酒放在外面被冰凍。但是不要長期讓白酒保持低溫，這樣會對白酒的酒質(zhì)產(chǎn)生不好的影響。

酒精的冰點(diǎn)是-117°C，60度白酒大約在-80°C下才能被凍住，平常是達(dá)不到這個(gè)溫度的。通常把60度白酒放在冰箱里面，它也是不會被凍住的。因?yàn)橐掖嫉谋c(diǎn)要比水的冰點(diǎn)低，所以即便是冬天不易結(jié)冰，純乙醇的冰點(diǎn)在-117°C，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有所差異。一般高度白酒的結(jié)冰點(diǎn)在-80°C左右，度數(shù)越低，越易結(jié)冰。所以，一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)也不會被凍住。

平時(shí)保存白酒時(shí)，可以存放在外面，但是不宜長時(shí)間存放，這樣會影響其口感，可以放在適宜的溫度下，這樣有利于白酒的保存。