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如果我們在這樣食用柿餅的時候發(fā)現(xiàn)有一些柿餅表面長了白毛的話，那就千萬不要在繼續(xù)食用它了。因為柿餅只有在發(fā)霉、變質(zhì)之后才會出現(xiàn)長白毛的情況，這樣的柿餅內(nèi)部含有大量的霉菌、細菌。

柿餅是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。