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阿膠是由驢皮制成的。

阿膠，中藥名。為馬科驢屬動(dòng)物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊，這是一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)補(bǔ)血的上品。驢皮全年均可采收。一般在10月至翌年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。先將驢皮放到容器中，用水浸泡軟化，除去驢毛，剁成小塊，再用水浸泡使之白凈，放入沸水中，皮卷縮時(shí)撈出，再放入熬膠鍋內(nèi)進(jìn)行熬煉。熬好后傾入容器內(nèi)，待膠凝固后取出，切成小塊，晾干。

本品呈整齊的長方形或方形塊。通常長約8.5cm，寬約3.7cm，厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。