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雞排的做法 炸雞排的方法和步驟

更新時(shí)間:2024-08-02 14:36:14作者:佚名

雞排的做法 炸雞排的方法和步驟

雞排,是小吃店里很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸肉片成的肉片,須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合,再過(guò)一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過(guò)一遍,輔以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派雞排。

具體做法

準(zhǔn)備食材:雞肉、雞蛋、姜絲、面包糠、淀粉。

1、首先將雞肉洗干凈后切成片,再用刀背在雞肉上敲打半分鐘,使雞肉松懈。

2、將其放在加鹽和雞蛋液的混合液中攪拌,再放入適量的淀粉抓勻后腌制一個(gè)小時(shí)左右。

3、將腌好的雞肉沾上面包糠,放在燒開(kāi)的油鍋中煎炸,待兩面炸成金黃色就可以出鍋。

4、再根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加一些番茄醬就可以,這樣香酥可口的雞排就做好了。

本文標(biāo)簽: 做法  

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