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做牛肉需要什么調(diào)料(做牛肉需要什么調(diào)料好吃)

更新時間:2024-09-02 18:49:21作者:佚名

做牛肉需要什么調(diào)料(做牛肉需要什么調(diào)料好吃)

牛肉的做法有很多,常見的是燉牛肉和炒牛肉,燉牛肉需要的調(diào)料有醬油、鹽、大料、香葉、桂皮、砂仁、肉桂、蔥姜蒜等;炒牛肉需要的調(diào)料有食鹽、陳皮、香葉、大蔥、生姜、蒜、醬油、黃酒、生抽等,每次根據(jù)口味自行添加即可。

做牛肉需要什么調(diào)料

炒牛肉是大家日常都比較喜歡的一種做法,首先要準備一塊新鮮的牛肉,并且準備青紅椒、生姜、蒜等,將牛肉切成薄片,并加入胡椒粉、醬油、生粉腌制十分鐘,然后在鍋中加入蔥姜蒜爆香,將牛肉倒進去翻炒,加入料酒去腥,牛肉炒熟后加入辣椒翻炒至熟就可以了。

燉牛肉需要的調(diào)料會更多一些,將牛肉切塊焯水,準備香葉、桂皮、砂仁、肉桂等香料,將牛肉倒入高壓鍋中并加入熱水,再加入大蔥、生姜、蒜,并放入老抽調(diào)色。高壓鍋燜十分鐘左右就可以關(guān)火,這樣燉出來的牛肉非常的軟爛入味。

很多人在做牛肉的時候,因為不知道放什么調(diào)料就把自己家有的調(diào)料全部放進去,最后燉出來的牛肉反而又老又柴,口感非常的不好。其實,在做牛肉的時候,也有最好不要放的調(diào)料,那就是八角和花椒,這兩種調(diào)料的味道比較的沖,加入牛肉中反而會影響肉的口感和味道。

本文標簽: 調(diào)料  牛肉  

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