做戚風(fēng)蛋糕可以用普通面粉嗎(戚風(fēng)蛋糕能用普通面粉嗎)
2024-02-22
更新時間:2024-02-22 19:56:29作者:佚名
制作戚風(fēng)蛋糕是可以使用普通面粉的,一般來說普通面粉指的就是中筋面粉,它的筋力比高筋面粉略低一些,但是制作戚風(fēng)蛋糕是完全沒問題的。將材料混合在一起揉均勻,發(fā)酵好分成幾份刷上蛋黃液,放到烤箱烘焙即可。
戚風(fēng)蛋糕是現(xiàn)在生活中比較常見的一種甜點,屬于海綿蛋糕的類型,通常在制作戚風(fēng)蛋糕的時候都是用的高筋面粉,這樣吃起來筋力十足,口感更佳,在家里沒有高筋面粉的時候,其實也是可以用普通面粉進行制作的。
普通面粉實際上也就是中筋面粉,它比起高筋面粉來說,筋力以及蛋白質(zhì)成分會少一些,但是用來制作戚風(fēng)蛋糕是完全沒沒問題的。首先準(zhǔn)備好普通面粉、雞蛋、白糖、玉米油、模具等等,就可以開始動手制作了。
將面粉倒進容器里,加入玉米油、白糖、雞蛋,混合揉成均勻的面團,接著在上面蓋上保鮮膜,發(fā)酵一小時以上,等看到面團變成原來體積的兩倍大,就表示已經(jīng)制作成功了,將面團排氣后分成幾份,在上面刷上蛋黃,放到烤箱里進行烘焙即可。