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切蟹需準(zhǔn)備食材：切蟹、干辣椒、蔥姜蒜、白酒。加辣椒醬可根據(jù)個(gè)人口味添加。一共四個(gè)步驟，下面是切蟹詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

腌制

切蟹淋上少許高度白酒腌制5分鐘左右。

2

控油撈出

鍋中適量油燒熱，螃蟹的切口處蘸上生粉放油鍋里炸至微黃，控油撈出。

3

翻炒

留底油，蔥姜蒜辣椒爆出香味，加辣椒醬翻炒。

4

出鍋

螃蟹放入翻炒，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于切蟹怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。